Cheese-cookie-cake myrtilles

Serves 8

563

Cheese-cookie-cake myrtilles

Un cheesecake sans cuisson

20 minPrep Time

4 hr, 10 Cook Time

4 hr, 30 Total Time

Author:

GaB

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Ingredients

• Base en cookie (demie recette) : recette ici
• 1/2 pot de confiture de myrtilles
• 400g de Saint Moret 8%
• 300g de fromage blanc de brebis
• 4 feuilles de gélatine
• le jus d'un citron bio

Instructions

1. Pour la base en cookie, prendre la recette en divisant par 2 les proportions de mes cookies
2. Préparez la pâte à cookie et garnissez un cercle (dont les parois sont couvertes de papier cuisson) sur une plaque de cuisson. Faites-la cuire pendant 10 min à 180°C.
3. Sortez du four et laissez refroidir complètement.
4. Faites ramollir les 4 feuilles de gélatines en 2 fois (2 et 2) dans l'eau froide.
5. Lissez au fouet électrique le fromage frais avec le fromage blanc.
6. Répartissez dans un 2e saladier, 1/3 du mélange.
7. Mélangez le 1/3 avec la confiture de myrtilles.
8. Quand le cookie est froid.
9. Faites fondre 2 feuilles de gélatine dans 1/2 jus de citron, puis ajoutez-les au mélange fromage frais/fromage blanc.
10. Faites fondre les 2 autres feuilles de gélatine avec le reste du jus de citron. Ajoutez-les au mélange avec la confiture de myrtilles.
11. Montez le cheesecake en commençant par la version myrtille, puis la version nature (sans avoir ôter le cercle)
12. Laissez prendre 4h minimum au froid.