Crème anglaise à la vanille
Pour 8 personnes : 200g de sucre – 1L de lait entier – 10cl de crème entière – 2 grosses gousses […]
Financiers à la pistache
Pour 6 personnes : 160g de poudre de pistaches – 120g de sucre glace – 50g de farine – […]
Ile flottante au caramel salé
Pour 8 personnes : 10 œufs (blancs et jaunes séparés) – 200g de sucre +100g pour la meringue – […]
Pains de pommes de terre
Pour 4 boules de pain moyennes : 900g de pommes de terre à purée – 100g de beurre doux […]
Mini tartiflette des moines
Pour 4 mini tartiflettes : 330g pommes de terre – 140g de chaussée au moine – 10cl de crème […]
Irish cream coffee
Pour un Irish Cream coffee : 2 boules de glace café maison – Chantilly au cacao maison – 1CS […]
Mini quatre quart au miel
Pour 12 mini quatre quart : 150 d’œufs – 150g de farine – 150g de beurre fondu – 150g […]
Soufflés au chocolat noir
Pour 4 soufflés : 50g de beurre – 1CS de farine – 200g de chocolat noir – 2 jaunes […]
Pâte brisée nature
Pour une tarte de 6/8 personnes : 250g de farine – 125g de beurre doux – 1 œuf – […]
Soufflés de pommes de terre
Pour 4 personnes : 350g de pommes de terre à purée – 2CS de farine – 60g de beurre […]
Béchamel express
Pour un gratin de 4 personnes : 50cl de lait demi-écrémé (ou écrémé) – 50g de maïzéna – Sel […]
Compote de pommes
Pour 500g de compote : 700g de pommes (coupées, épluchées) – 6CS de bon miel doux ( A éviter […]
Beurre maison
Vous êtes-vous déjà demander ce que pouvais donner une crème trop fouettée ? Et bien tout simplement du beurre […]
Les crêpes
Pâte à crêpe sucrée : 300g de farine tamisée – 6 œufs – 50g de beurre doux fondu – […]
Bûche chocolat/poires
Génoise : 35g de beurre – 30g de cacao en poudre – 75g de sucre (+1cc pour les blancs […]
Galette des rois, frangipane à la pistache
Pour une galette de 8 personnes : 2 disques de pâtes de feuilletée de bonne qualité – 100g de […]
Gnocchis maison à l’italienne
Pour 4/5 Personnes : 1kg de pommes de terre à purée – 200/300g de farine – 1 œuf – […]
Purée de chataignes à l’huile de truffes blanches
Pour 8 personnes (en accompagnement) : 500g de pommes de terre farineuses – 600g de châtaignes surgelées – 1L […]
Mijoté de légumes anciens
Pour 7/8 personnes Ingrédients : 4 panais – 4 carottes fanes – 500g de châtaignes – 2 courgettes – […]
La montagne de gaufres !
250g de farine de blé – 250g de farine de blé complet – 6 œufs – 1L de lait […]